苹果冷库水果保鲜冷库--安徽肯德制冷

苹果冷库的整体设计要求

　　设计一个水果冷库，产品为晚熟苹果，进库温度25℃，库温0℃，库容为40%，每天的进货量是10t/24h，采用组拼装式冷库，制冷系统为氟利昂制冷系统。

　　苹果的冷藏条件：贮藏温度1℃

　　相对湿度为85%-90%

　　O2的含量为1.5% CO2的含量为1% 贮藏期为120天

　　苹果冷库尺寸计算

　　根据公式：吨位=冷库容积×库容率×食品比重 式中G—冷库计算吨位(t); V1—冷库的容积(m3); η—库容率;

　　ρs—食品的比重(t/ m3)

　　根据《冷库设计规范》表3.0.5查得水果的密度为ρs=230 kg/m3 根据《冷库设计规范》表3.0.3初步估计其η=0.4得到冷库的公称体积V=326 m3

　　冷库高度的确定：净高为3.0m。 3.冷库的长宽计算

　　因冷库库板采用彩钢板，维护库板的尺寸为1000×100×4000(mm)，屋顶和地面库板尺寸为1000×100×7000(mm)，因此，冷库的长为：22m，宽为5m